• 潔凈廠房 /Purification workshop
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    食品工業GMP凈化車間裝修設計

     

    食品工業是指以農副產品為原料通過物理加工或利用酵母發酵的方法制造食品的工業生產部門。其原料主要是農、林、牧、漁及副業部門生產的初級產品。按照我國1984年12月制定的分類目錄,它的總稱為食品、飲料和煙草制造業,在它的下面劃分四大行業:(1) 食品制造業,包括糧食加工業,植物油加工業,糕點、糖果制造業,制糖業,屠宰及肉類加工。
    現代化的食品企業對生產環境提出了較高的潔凈要求,這不僅是保證產品質量、滿足衛生指標的必然要求,同時也有利于改善勞動條件,減少環境污染。我國法律明文規定:食品生產經營企業的新建、擴建、改建工程的選址和設計應當符合衛生要求,其設計審查和工程驗收必須有衛生行政部門參加。保證食品衛生的關鍵在于食品加工的每道工序均在潔凈環境下進行,避免來自各方面的污染。為了實現這一目標,食品廠房的設計必須從生產分區設計、細部設計、節能設計等多個角度出發綜合考慮。
    食品工廠設計是食品工業發展的重要保證,它是食品工廠工業化生產安全衛生又營養豐富食品的內基礎,是食品工廠內應該配置的一切單項工程的完整設計,一般包括總平面布置、生產車間、動力車間、廠內外運輸容、自控儀表、采暖通風、環境保護工程、福利設施、辦公樓和技術經濟概算等單項工程設計。

    食品車間設計GMP工程設計的主要特點:
    1、要求工廠總體規劃設計中更加嚴格的考慮環境的影響.如:針對產品驗證生產流程合理性,全面考慮潔凈級別、人流、物流、設施功能、區域功能、道路等綜合因素對食品質量、安全及衛生的影響.
    2、食品廠房設計必須以食品GMP為基礎,按照潔凈生產要求,為保證產品的質量,合理安排廠房內各功能區域的劃分與聯系,并配置空氣處理系統、凈化設施和洗滌、消毒等設施.
    3、食品加工設備及各種設施是保證產品質量穩定的重要環節.設備選型及專用裝備的設計制造、各種管道的設計安裝、電氣系統設計安裝等都必須遵循食品GMP的原則.
    4、食品GMP及HACCP在實施中一個很重要的原則是生產中每一個環節的可核查性,所以在工廠設計中必須考慮生產現場質量監控、記錄、報警及工藝參數采集分析系統等.

     

    人員凈化

     

     

    2.食品工業潔凈用房空氣潔凈等級

     

    物料凈化

    無菌醫療器具潔凈室空氣潔凈度等級表

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